必发365官方网站:餐饮企业正在响应消费者的需求

在许多餐馆和外卖菜单上，“小份”和“半份”出现在菜品名称中。小菜精致环保，价格较低，不浪费，逐渐成为商家和用户的共同选择。一方面，消费者对“小份”的需求明显增加。根据美团外卖平台的数据，2022年，必发365官方网站 消费者每天积极搜索“小份”的次数超过13万次。单身独居人士、职场白领女性、健身人士、出差坐飞机……在这些场景下，“小菜”才是真正的消费者需求。人们可以花同样的钱，吃到更丰富的菜肴，获得更好的消费体验。

另一方面，餐饮企业正在响应消费者的需求。2022年，在该平台上销售“小份”的商家数量比2020年几乎翻了一番。传统门店通过“小菜”打造爆款，获取流量密码;烤肉、清淡食品、寿司、拉面、卤味等提供“一人”服务的新业态层出不穷。连锁品牌探索“大菜小”，在供应链管理、菜单设计、线上营销、厨房改革等方向下足了功夫......商家在经营“小菜”中找到了新的商机。

有各种各样的小份解锁多个可食用场景
在过去的一年里，华东地区主要城市的小菜销量增长迅速。在TOP30城市中，合肥增速全国第一，南京、苏州、宁波等华东经济发达城市均有上榜。小而漂亮的小菜，哪个最受欢迎?据统计，米粉、炸肉、披萨等占据了销售排行榜的前列。男性和女性对小份量的偏好也不同:男生喜欢小份量的排骨米饭、红烧鸡和东北菜，女生则喜欢小份量的米粉、米粉和日韩菜。